(منتدى شباب تل السبع : باداره رائد ابو رقيق)  
الرئيسيةالتسجيلدخول
نرحب بجميع اعضائنا الكرام في منتديات شباب تل السبع SmileSmileSmileSmile

شاطر | 
 

 طريقه آلدجآج المشوي مع الاعشاب

اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
وٍرٍدهـ
عضو بدأ يؤخذ على الوضع
عضو بدأ يؤخذ على الوضع
avatar

عدد المساهمات : 106
نقاط : 3504
تاريخ التسجيل : 08/12/2009
العمر : 29
الموقع : http://shabab-tl.yoo7.com/

مُساهمةموضوع: طريقه آلدجآج المشوي مع الاعشاب   الأربعاء ديسمبر 09, 2009 9:32 am

المقادير:
-4
إلى 6 أفخاذ أو صدور دجاج مع جلدها
-
شرائح ليمون للتقديم
-
صلصة التخليل
-
نصف ملعقة صغيرة من الملح
-6
فصوص ثوم
-
ملعقة صغيرة من البهار الأبيض المطحون
-3
ملاعق طعام من أوراق وأعناق الكزبرة المفرومة
-3
عيدان من عشب الليمون، الجزء السميك منها فقط
-
صلصة السمك
-
عودان من عشب الليمون، الجزء السميك والأبيض فقط
-6
بصلات كراث
-4
فصوص ثوم
-2.5
سم جذر زنجبيل مقشر ومقطع إلى شرائح
-5
رؤوس فليفلة حريفة منظفة من البذور ومقطعة إلى شرائح
-
ملعقتا طعام من عصير التمر الهندي
-
ربع كوب من صلصة السمك
-
ملعقة طعام من عصير الليمون
-
ملعقة طعام من السكر




طريقة التحضير:
يستعمل الجزء السفلي السميك فقط من عيدان عشب الليمون، على أن يتم التخلص من الطبقات الخارجية فيما يقطع الجزء الداخلي إلى شرائح.
تغسل قطع الدجاج وتنظف. وفي حال استعمال دجاجة كاملة،تقطع الدجاجة طولياً إلى نصفين ثم تقطع إلى 8 قطع.
تحضر صلصة التخليل بمزج كل مكوناتها مع بعضها للحصول على معجون ناعم في الخلاط.
تفرك قطع الدجاج بصلصة التخليل وتحفظ معها في الثلاجة لمدة 3 ساعات على الأقل أو طوال الليل عند الإمكان.
لإعداد صلصة السمك، يقلى الثوم مع عشب الليمون والكراث والزنجبيل والفليفلة الحريفة في مقلاة كبيرة فوق نار متوسطة
حتى تفوح رائحة عطرة.
ينقل هذا الخليط إلى الخلاط ويهرس ليصبح ناعماً.
تضاف إليها بقية المكونات الأخرى وتخلط معها.
تخفف الصلصة بالقليل من الماء حسب الذوق ثم تنقل إلى طبق التقديم وتوضع جانباً.
تشوى قطع الدجاج المخلل فوق مصبع ساخن على نار متوسطة لمدة 7 إلى 10 دقائق من كل جهة حتى تحمرّ وتنضج.
تنقل قطع الدجاج إلى طبق التقديم.يقدم الطبق ساخناً مع شرائح الليمون وصلصة السمك في طبق جانبي.




الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
SHABAB-TL
Admin
Admin
avatar

عدد المساهمات : 986
نقاط : 4436
تاريخ التسجيل : 07/12/2009
العمر : 24
الموقع : http://shabab-tl.yoo7.com/

مُساهمةموضوع: رد: طريقه آلدجآج المشوي مع الاعشاب   الأربعاء ديسمبر 09, 2009 1:36 pm

تسلمي علا هالمساهمه
RAED ABO RKEEK
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://shabab-tl.yoo7.com
وٍرٍدهـ
عضو بدأ يؤخذ على الوضع
عضو بدأ يؤخذ على الوضع
avatar

عدد المساهمات : 106
نقاط : 3504
تاريخ التسجيل : 08/12/2009
العمر : 29
الموقع : http://shabab-tl.yoo7.com/

مُساهمةموضوع: رد: طريقه آلدجآج المشوي مع الاعشاب   الخميس ديسمبر 10, 2009 6:03 pm

اهلين قلبي منور وتسلم روحك على المرور
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
SHABAB-TL
Admin
Admin
avatar

عدد المساهمات : 986
نقاط : 4436
تاريخ التسجيل : 07/12/2009
العمر : 24
الموقع : http://shabab-tl.yoo7.com/

مُساهمةموضوع: رد: طريقه آلدجآج المشوي مع الاعشاب   الخميس ديسمبر 10, 2009 10:59 pm

ولو هذا واجبنا يا ورده
من
RAED
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://shabab-tl.yoo7.com
معاذ المدير
عضو ذهبي
عضو ذهبي
avatar

عدد المساهمات : 998
نقاط : 4374
تاريخ التسجيل : 26/01/2010
العمر : 25
الموقع : http://shabab-tl.yoo7.com

مُساهمةموضوع: رد: طريقه آلدجآج المشوي مع الاعشاب   الجمعة فبراير 19, 2010 10:39 am

مشكوره خيتتوووووووووووووووووووو
بارك الله فيكي على المجهود الكبير

____________ التوقيقع _______________
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
SHABAB-TL
Admin
Admin
avatar

عدد المساهمات : 986
نقاط : 4436
تاريخ التسجيل : 07/12/2009
العمر : 24
الموقع : http://shabab-tl.yoo7.com/

مُساهمةموضوع: رد: طريقه آلدجآج المشوي مع الاعشاب   الإثنين فبراير 22, 2010 12:49 am

اهللا وسهلا فيكم منورين المنتدى والله

____________ التوقيقع _______________
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://shabab-tl.yoo7.com
معاذ المدير
عضو ذهبي
عضو ذهبي
avatar

عدد المساهمات : 998
نقاط : 4374
تاريخ التسجيل : 26/01/2010
العمر : 25
الموقع : http://shabab-tl.yoo7.com

مُساهمةموضوع: رد: طريقه آلدجآج المشوي مع الاعشاب   الخميس فبراير 25, 2010 7:11 am

مشكور
بارك الله فييك على المرور العطر

الله يخليك

سبحان الله وبحمده
سيحان الله العضيم

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

____________ التوقيقع _______________
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
طريقه آلدجآج المشوي مع الاعشاب
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
تل السبع :: الاسره والمنزل :: قسم الطبخ والماكولات-
انتقل الى: