(منتدى شباب تل السبع : باداره رائد ابو رقيق)  
الرئيسيةالتسجيلدخول
نرحب بجميع اعضائنا الكرام في منتديات شباب تل السبع SmileSmileSmileSmile

شاطر | 
 

 ** أتيكيت ترتيب وجمال المائدة**

اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
وٍرٍدهـ
عضو بدأ يؤخذ على الوضع
عضو بدأ يؤخذ على الوضع
avatar

عدد المساهمات : 106
نقاط : 3503
تاريخ التسجيل : 08/12/2009
العمر : 29
الموقع : http://shabab-tl.yoo7.com/

مُساهمةموضوع: ** أتيكيت ترتيب وجمال المائدة**   الإثنين يناير 11, 2010 2:49 pm

أتيكيت ترتيب وجمال المائدة



الحرص على ظهور المائدة بشكل جميل ولائق فمن المفروض

أن تفرش المائدة بذكاء .. وان تكون لكل قطعة وظيفة ومثلما
نحرص على ألا تكون هناك قطع ناقصة يجب ألا تزيد القطع
أيضا عن المطلوب .


قليل من الإكسسوار والاهتمام يعطى العشاء أو الغذاء نوعا من

الدفء والرومانسية و يضفي على جو المائدة شكلا مميزا لأن
العلاقة بين أنواع الطعام وأشكاله وطبيعة ترتيب المائدة لها دور
كبير في احتفاظ المائدة بتوازنها .




بالنسبة للألوان فيقول الخبراء انه إذا كان إعداد المائدة للإفطار
فالاهتمام يكون بالألوان المبهجة المرحة التي تجعل بداية اليوم
ذات طبيعة ربيعية متفائلة , أما الألوان لعشاء الأمسيات
والرومانسية فيفضل لها الألوان الداكنة كالأزرق أو القرمزي
إضافة إلى الشموع والورود بنفس اللون وتلك المائدة هي
نفسها التي اختارها المتخصصون لدعوات الأعياد .


خبراء الإتيكيت يقولون إن الموائد يجب أن تضم شوكتين على
اليسار واحدة كبيرة و الأخرى صغيرة .. و أيضا سكينين على
اليمين واحدة منها للأسماك إذا تضمنتها قائمة الطعام والأخرى
للحوم ومعهما ملعقة.



أدوات المائدة :

أما بالنسبة لوضع الأطباق فالقواعد تقول انه يوضع في البداية
الطبق الأكبر للوجبة الرئيسية و يكون مسطح وفوقه طبق اصغر
للسلطات والمأكولات الباردة وداخله طبق اصغر ثالث للحساء.


تختلف أنواع و أشكال أدوات المائدة و لكل منها استخدامه
الخاص حسب الصورة المرفقة من اليسار لليمين :

1-شوكة الكوكتيل : تستخدم مع كوكتيلات الأكل البحري
وفاكهة البحر و لتقديم الزيتون و المخللات.

2-شوكة السلطة : تستخدم في تناول السلطة الفطائر والمعجنات و اللحوم الباردة .

3-شوكة السمك : تضاف للسفرة عندما تحتوي قائمة الطعام على السمك فقط

4-شوكة العشاء : لتناول العشاء ما عدا السمك .

5-سكين الستيك : لتقطيع اللحوم .

6-سكين السمك : تضاف للسفرة عندما تحتوي قائمة الطعام على السمك فقط .

7-سكين الزبد : توضع على طبق الزبد و تستخدم لدهن الزبد و تقطيع الجبن .

8-سكين العشاء : لتناول العشاء ما عدا السمك .

9-ملعقة الحساء : تستخدم للحساء .

10-ملعقة الحلو : للحلو و الفاكهة .

11-ملعقة المشروبات : تستخدم مع المشروبات و الأيس كريم و الحلو عند تقديمها في أكواب طويلة .

12-ملعقة الشاي : للشاي و القهوة .



ملاحظات هامة :

1) غطي المائدة بالغطاء المناسب على أن لا يتدلى اكثر من 30سم من جوانب الطاولة.

2) عند وضع السكاكين والشوك والملاعق يجب أن لا تبتعد حافة مقابضها اكثر من 2سم عن حافة الطاولــة.

3) ضعي السكين إلى يمين الطبق بحيث تكون حافتها الحادة باتجاه الطبق.

4) توضع الملاعق إلى يمين الطبق بالقرب من السكين ويعتمد
عددها على الأصناف المقدمة، وما يستعمل منها أولا يوضع
بعيدا عن الطبق إلى الخارج.

5) توضع الشوكة إلى يسار الطبق وتكون أسنانها متجهة
إلى الأعلى، فيما يعتمد عدد الشوك على الأصناف المقدمة،
وما يستعمل منها أولا يوضع الأبعد عن الطبق.

6) طبق السلطة يوضع إلى يسار الشوكة

7) ضعي طبق الخبز والزبد ( في حالة استعماله ) إلى يسار
الطبق أعلى الشوكة وتوضع سكين الزبد على يمين طبقها
وتكون حافتها الحادة متجهة إلى وسط الطبق.

Cool ضعي كوب الماء إلى اليمين فوق رأس السكين ..


**********
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
SHABAB-TL
Admin
Admin
avatar

عدد المساهمات : 986
نقاط : 4435
تاريخ التسجيل : 07/12/2009
العمر : 24
الموقع : http://shabab-tl.yoo7.com/

مُساهمةموضوع: رد: ** أتيكيت ترتيب وجمال المائدة**   الإثنين يناير 11, 2010 3:17 pm

شي جدا رائع
شكراااااااااااا
من
RAED
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://shabab-tl.yoo7.com
معاذ المدير
عضو ذهبي
عضو ذهبي
avatar

عدد المساهمات : 998
نقاط : 4373
تاريخ التسجيل : 26/01/2010
العمر : 25
الموقع : http://shabab-tl.yoo7.com

مُساهمةموضوع: رد: ** أتيكيت ترتيب وجمال المائدة**   الخميس فبراير 18, 2010 11:21 pm

شي بياخد العقل

____________ التوقيقع _______________
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
SHABAB-TL
Admin
Admin
avatar

عدد المساهمات : 986
نقاط : 4435
تاريخ التسجيل : 07/12/2009
العمر : 24
الموقع : http://shabab-tl.yoo7.com/

مُساهمةموضوع: رد: ** أتيكيت ترتيب وجمال المائدة**   الإثنين فبراير 22, 2010 12:52 am

اهللا وسهلا فيكم منورين المنتدى والله

____________ التوقيقع _______________
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://shabab-tl.yoo7.com
معاذ المدير
عضو ذهبي
عضو ذهبي
avatar

عدد المساهمات : 998
نقاط : 4373
تاريخ التسجيل : 26/01/2010
العمر : 25
الموقع : http://shabab-tl.yoo7.com

مُساهمةموضوع: رد: ** أتيكيت ترتيب وجمال المائدة**   الأربعاء فبراير 24, 2010 7:42 am

مشكور
بارك الله فييك على المرور العطر
الله يخليك

____________ التوقيقع _______________
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
** أتيكيت ترتيب وجمال المائدة**
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
تل السبع :: الاسره والمنزل :: قسم الطبخ والماكولات-
انتقل الى: